Главная / Неформат

Хроника дня

Чтобы быть красивой, пеки слойки со сливой! ТАЙМЕР хорошеет на глазах

Запах осени.

Воскресный десерт в середине осени — это сладкие слойки со сливой, которые меня, штатную сластёну ТАЙМЕРА Марию Гудыму, научила готовить одесситка из Варшавы, пианистка Ирена Венгровская. Сливовая начинка в её исполнении обладает особым ароматом благодаря секретному ингредиенту. Впрочем, пора его раскрыть.

Чтобы быть красивой, пеки слойки со сливой! ТАЙМЕР хорошеет на глазах

Чтобы не тратить драгоценное время, можно воспользоваться готовым слоёным тестом (пани Ирена всегда хранит в холодильнике на всякий случай 4-5 листов). Пока запас теста размораживается, как раз успеваем приготовить сливы для начинки.

Берём 400-500 граммов слив, моем, удаляем косточки, нарезаем дольками.

«Теперь посыпаем сливы 4-мя столовыми ложками сахара, — говорит пианистка. — Добавляем 2 столовых ложки просеянного крахмала, чтобы сливовый сок не вытекал. И не поленимся растереть и смешать с начинкой 2 зёрнышка кардамона».

Тонко раскатываем тесто и нарезаем его в соответствии с замыслом — можно сделать рулетики, можно квадратные конвертики, которые, в свою очередь, уместно украсить надрезами. Но, как справедливо отмечает пани Ирена, рулетики надёжнее, конвертики норовят развернуть в жару духовки, а если положить швом вниз, протекают. Приходится скреплять швы конвертиков зубочистками, а это лишняя морока.

Выпекаем на промасленной бумаге в предварительно разогретой духовке 20 минут, даём остыть, и только тогда просеиваем сверху немного сахарной пудры с ванилином. У едоков отмечается румянец на щеках, блестящий взгляд и довольный вид. Что ещё осенью надо, чтобы почувствовать себя счастливым человеком?!


1
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @timerodessa (t.me/timerodessa) - будьте всегда в курсе важнейших новостей!
Чтобы оставить комментарий, авторизируйтесь через свой аккаунт в

????????...

Видео

Опрос: что такое формула Штайнмайера и как уладить ситуацию в Донбассе?

ТАЙМЕР продолжает узнавать мнение рядовых одесситов по поводу наиболее обсуждаемых политических вопросов.

Инфографика



????????...